E\u2019 il primo miele dell\u2019anno, che le api nel Roero raccolgono nel mese di aprile, prima della fioritura dell\u2019acacia.
La contemporanea fioritura di tarassaco e ciliegio -oltre che di altri alberi fruttiferi dal minore potenziale nettarifero- permette alle api, appena svernate, di produrre questo miele, dolce ed equilibrata combinazione di quelli che sono i due rispettivi mieli uniflorali: al profumo intenso e penetrante del tarassaco, che ricorda decisamente quello dei classici fiori gialli della pianta, ed al suo sapore speziato e vanigliato fanno da contraltare il profumo fruttato e l\u2019aroma delicato del ciliegio, dal sottile retrogusto di mandorla.
Il miele di tarassaco\/ciliegio ha tempi di cristallizzazione relativamente rapidi (pochi mesi in vasetto), trascorsi i quali prender\u00e0 una consistenza morbida e cremosa e muter\u00e0 il colore ambrato che ha allo stato liquido in color crema.
In cucina \u00e8 ideale come dolcificante, cos\u00ec come accompagnamento a formaggi sia freschi che stagionati.<\/div>","deleted":"0","featureImageAssetRef":12836898,"updated":{"date":"2021-01-15 21:17:02.000000","timezone_type":3,"timezone":"Europe\/London"},"ref":47101,"stockTrack":0,"stockUnlimited":0,"stockWarningLevel":0,"visibility":1,"slug":"miele-di-tarassaco-ciliegio","primaryVariantRef":232235,"multipleActiveVariantsWithUniquePrices":true,"productListAssetRef":12836898,"taxRef":null,"taxRate":null,"variants":[{"price":"4.00","productRef":47101,"ref":232235,"active":true,"stock":0,"sku":"10493-47101-232223","weight":"250.000","options":[],"formattedPrice":"\u20ac4.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0},{"price":"4.00","productRef":47101,"ref":449051,"active":true,"stock":11,"sku":"10493-47101-232236","weight":"0.250","options":[{"ref":14001,"name":"Peso","value":{"ref":49673,"value":"250 g","displayOrder":"1"}}],"formattedPrice":"\u20ac4.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0},{"price":"7.00","productRef":47101,"ref":449052,"active":true,"stock":4,"sku":"10493-47101-232237","weight":"0.500","options":[{"ref":14001,"name":"Peso","value":{"ref":49674,"value":"500 g","displayOrder":"2"}}],"formattedPrice":"\u20ac7.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}],"activeVariants":{"232235":{"price":"4.00","productRef":47101,"ref":232235,"active":true,"stock":0,"sku":"10493-47101-232223","weight":"250.000","options":[]},"449051":{"price":"4.00","productRef":47101,"ref":449051,"active":true,"stock":11,"sku":"10493-47101-232236","weight":"0.250","options":[{"ref":14001,"name":"Peso","value":{"ref":49673,"value":"250 g","displayOrder":"1"}}]},"449052":{"price":"7.00","productRef":47101,"ref":449052,"active":true,"stock":4,"sku":"10493-47101-232237","weight":"0.500","options":[{"ref":14001,"name":"Peso","value":{"ref":49674,"value":"500 g","displayOrder":"2"}}]}},"tags":[],"assets":[{"ref":200591,"assetRef":11833648},{"ref":315113,"assetRef":12836898}],"category":{"name":"Mieli del Roero","slug":"mieli-del-roero","ref":"6410"},"tax":null,"formattedPrice":"\u20ac4.00","formattedPriceInclTax":null,"multiplePrices":true,"options":[{"ref":14001,"name":"Peso","values":{"49673":{"ref":49673,"value":"250 g","displayOrder":"1"},"49674":{"ref":49674,"value":"500 g","displayOrder":"2"}},"selectedValue":49673}],"defaultVariant":{"price":"4.00","productRef":47101,"ref":449051,"active":true,"stock":11,"sku":"10493-47101-232236","weight":"0.250","options":[{"ref":14001,"name":"Peso","value":{"ref":49673,"value":"250 g","displayOrder":"1"}}],"formattedPrice":"\u20ac4.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}}
E’ il primo miele dell’anno, che le api nel Roero raccolgono nel mese di aprile, prima della fioritura dell’acacia.
La contemporanea fioritura di tarassaco e ciliegio -oltre che di altri alberi fruttiferi dal minore potenziale nettarifero- permette alle api, appena svernate, di produrre questo miele, dolce ed equilibrata combinazione di quelli che sono i due rispettivi mieli uniflorali: al profumo intenso e penetrante del tarassaco, che ricorda decisamente quello dei classici fiori gialli della pianta, ed al suo sapore speziato e vanigliato fanno da contraltare il profumo fruttato e l’aroma delicato del ciliegio, dal sottile retrogusto di mandorla.
Il miele di tarassaco/ciliegio ha tempi di cristallizzazione relativamente rapidi (pochi mesi in vasetto), trascorsi i quali prenderà una consistenza morbida e cremosa e muterà il colore ambrato che ha allo stato liquido in color crema.
In cucina è ideale come dolcificante, così come accompagnamento a formaggi sia freschi che stagionati.