I fiori di robinia pseudoacacia sono bottinati dalle api nel mese di maggio, periodo nel quale posiziono i miei alveari sulle creste delle rocche del Roero .
Dal caratteristico colore paglierino chiaro, è il
miele “dolce” per eccellenza: l’aroma è delicato ed il sapore tipicamente vanigliato, poco persistente e privo di retrogusto rende il miele d’acacia ideale per chi desidera dolcificare senza alterare il sapore dell’alimento.