Aceto di miele

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Conosciuto dagli antichi Egizi fin dall' 8.000 a.C. l'aceto di miele è il primo aceto usato sistematicamente dall'uomo.
Ottenuto dalla fermentazione dell'idromele (bevanda alcoolica prodotta con acqua e miele), l'aceto di miele proviene da centinaia di piante diverse essenzialmente selvatiche.
L'aceto di miele si può a ragione considerare "crudo e vivo", poichè nasce dal nettare, dalla melata e dagli enzimi delle api e non subisce pastorizzazione, così da lasciare in vita i batteri presenti e conferire al prodotto una notevole digeribilità.

Di sapore gradevolmente acidulo, leggero, di colore dorato e di intenso profumo, l'aceto di miele è ottimo per condire qualsiasi tipo di insalata (ortaggi, riso, pasta, formaggi), arricchire salse ed agrodolci di un sapore eccelso e, diluito in acqua, preparare bevande dissetanti e corroboranti.
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